capriccio

ほり川 田村長
土曜日に小浜へ行った際に食事をしました。以前から訪れてみたかったお店です。
「田村長」の名前は県内のみならず、広く知れ渡っていますが、このお店自体は古い町屋を
改装して約２年前に開店したらしいです。なかなか雰囲気のある風情の料理屋さんで、
囲炉裏端（掘りごたつになってます）の席へと、通されました。

写真左は、八寸だと思いますが、湯葉と豆腐の和え物に菜の花。これ、うまい。
写真中は、刺身ですね。新鮮ですが、これは敦賀で食べても同じ（笑）でも、帆立貝の刺身を
軽く炙ってある辺りに手の入り方を感じます。
写真右は、単なる焚き合せ。では、ないな（笑）絶妙なダシも絶品ながら、鰯か何かのすり身の
しんじょうの六方を焼いて固めたもの。これ、何だ？おいしい。

写真左は、焼き物で鰆（さわら）の田楽味噌。火の通り加減が絶妙で柔らか。
写真中は、油物で文字通りの天麩羅。ふきのとうの天麩羅が効いてます。
写真右は、デザート。黒胡麻のプリン。
これに赤だし、ご飯、漬物がついて「ほり川弁当」。ってか、これ懐石でしょ。
ゆっくり、落ち着いて食べれましたし、大変満足しました。
もう少し安いメニューもあるし、ここは結構使えると思います。
ただ、僕らも予約はしましたが、ちゃんと予約した方が無難ですね。
最近の小浜は観光客も増えてきて、飛び込みはちょっと厳しいです。